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在国外，特别是美国和日本，由于对水溶性膳食纤维的研究起步比较早，作为添加剂或食品，水溶性膳食纤维已被广泛用于保健品、无糖糖果、乳制品、功能饮料、烘焙食品、胶体食品、沙拉酱等食品中。

日本大冢制药公司用食用水溶性膳食纤维制造纤维素饮品惭滨狈滨贵滨叠贰搁，日本和韩国；

目前，在国内除了作为添加剂使用外，还逐渐形成了以水溶性膳食纤维为主的胶囊、冲剂以及片剂之类的产物，表现出了良好的社会效益。

另外，随着研究的深入和人们认识的加强，作为膳食纤维补充剂，水溶性膳食纤维必将会在食品及饮料的开发当中发挥巨大的作用。