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实验表明，随着鹅血浓度的增加，喷雾干燥鹅血粉的感官评分先增加后有所降低，水分含量逐渐降低，溶解度的变化无规律。

当鹅血体积浓度为70%时，喷雾干燥制备的鹅血粉感官质量*，水分含量较低，溶解度锄耻颈大。