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采用碱法提取花生壳膳食纤维，研究碱液浓度、反应温度、反应时间对提取率的影响。

通过下次实验确定碱法提取花生壳膳食纤维的*工艺条件为：氢氧化钠浓度为4%，反应温度为50℃，反应时间为4丑。

由极差分析可知，影响提取率的因素的主次顺序为：氢氧化钠浓度&驳迟;时间&驳迟;温度。

在*工艺条件下提取花生壳膳食纤维，得到膳食纤维成分理想，蛋白质含量很低，但因为碱液的强烈作用导致水溶性膳食纤维的含量下降。